“Que tu comida sea tu alimento y tu alimento tu medicina”
Hipócrates, 460-370 a. de c.

Menú Degustación
Para que puedas disfrutar de una mayor combinación de sabores proponemos un menú de 6 pasos en la modalidad de degustación, incluye platos del Menú y otras sorpresas...
(El menú de degustación es por persona y se realizan para todos los integrantes de la mesa.)

• Langostino

  Empanaditas chinas de langostinos con salsa agridulce y criolla de mar

• Brusqueta de hongos

  Pan de campo, estofado de hongos gratinado, huevo poche y papas pay

• Sopa de la Huerta

  sopa de la huerta con queso en hebras, oliva y pimienta de canelo

• Tapeo para dos

  Una buena excusa para comenzar una cena tapeo con combinacios de sabores, elaborados para disfrutar y compartir.

• Risotto

  Risotto de arroz yamani integral, remolacha, maíz y semillas y frutos secos caramelizados

• Trucha

  Trucha de colonia Suiza con puré de zanahorias jengibre confitado y ensalada de brotes

• Ojo de Bife

  Ojo de Bife al curry rojo con cake de papas chorizo colorado y tomillo limonero

• Raviolones

  Raviolones de calabaza y ricotta con estofado de hongos y queso de cabra

• Pollo al estilo hindú

  Pollo al curry con suave crema de coco vegetales, aceite de sesamo

• Capon patagonico

  Capon Patagonico en suave cocción al jerez con papas cascadas y sumac de Turquía

• Chocolate

  Bomba de chocolate con salsa de naranjas y arándanos

• Manzana de Rio Negro

  Triangulo crocante relleno de manzana caramelizado y helado

• cheescake

  cheescake de rosa mosqueta y sablee de algarroba

• Degustacion de postres

  para disfrutar de tres dulzores