la cocina

Le proponemos experimentar un momento mágico, en vez de ordenar a la carta, se servirán seis platos, cinco salados y uno dulce. El orden y los sabores son elegidos por el chef pensando en sofisticación o sencillez, buscando la exaltación del gusto.







“Que tu comida sea tu alimento y tu alimento tu medicina”
Hipócrates, 460-370 a. de c.

Menú Degustación
Para que puedas disfrutar de una mayor combinación de sabores proponemos un menú de 6 pasos en la modalidad de degustación, incluye platos del Menú y otras sorpresas...
(El menú de degustación es por persona y se realizan para todos los integrantes de la mesa.)





  • Langostino

    Empanaditas chinas de langostinos con salsa agridulce y criolla de mar
  • Brusqueta de hongos

    Pan de campo, estofado de hongos gratinado, huevo poche y papas pay
  • Sopa de la Huerta

    sopa de la huerta con queso en hebras, oliva y pimienta de canelo
  • Tapeo para dos

    Una buena excusa para comenzar una cena tapeo con combinacios de sabores, elaborados para disfrutar y compartir.
  • Risotto

    Risotto de arroz yamani integral, remolacha, maíz y semillas y frutos secos caramelizados
  • Trucha

    Trucha de colonia Suiza con puré de zanahorias jengibre confitado y ensalada de brotes
  • Ojo de Bife

    Ojo de Bife al curry rojo con cake de papas chorizo colorado y tomillo limonero
  • Raviolones

    Raviolones de calabaza y ricotta con estofado de hongos y queso de cabra
  • Pollo al estilo hindú

    Pollo al curry con suave crema de coco vegetales, aceite de sesamo
  • Capon patagonico

    Capon Patagonico en suave cocción al jerez con papas cascadas y sumac de Turquía
  • Chocolate

    Bomba de chocolate con salsa de naranjas y arándanos
  • Manzana de Rio Negro

    Triangulo crocante relleno de manzana caramelizado y helado
  • cheescake

    cheescake de rosa mosqueta y sablee de algarroba
  • Degustacion de postres

    para disfrutar de tres dulzores
ubicacion
Click sobre la imán para ver el camino desde Bariloche

Los Radales 667 - Dina Huapi - Rio Negro

Sólo por las noches a partir de las 20:30hs, Martes cerrado. efectivo y debito.

contacto








almazendesabores@gmail.com

(0294)452-1109 - (0294)15-420-1302